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Xue

14,68 €

Options Supplémentaires

Mouture
Pour les cafetières piston aussi appelées "french press"
Pour les méthodes douces de préparation type: V60, Chemex, Origami, cafetière filtre (électrique)
Pour les cafetières italiennes dites aussi "moka - que l'on pose sur le feu
pour les percolateurs ou "machine à bras" pour faire des espresso. Cette mouture conviendra aussi pour les capsules à remplir soit même
pour faire des cafés dits à la truc - mouture très fine

* est requis

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Floral et raffiné [Toutes méthodes]
Roberto Ramirez, Tolima, Colombie
Pour plus de détail sur ce produit : voir bas de page
Conditionnement : 200g
Torréfaction : Claire - Légère et acidulée
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Description
Le projet “El placer” est avant tout la vision d’une ferme dont le principe du cercle vertueux de l’agriculture biologique est un art de vivre et de travailler, permettant d’allier les bienfaits de la nature avec l’excellence en tasse.
Ce lot provient de la ferme d'un de ses partenaires de sa communauté. Rafael a comme objectif de sensibiliser les producteurs voisins sur les bienfaits de la permaculture au niveau de la qualité du produit et de la préservation de l'environnement.
Profil sensoriel
Avec ses arômes de sucre roux, mandarine, jasmin et vanille, ce café offre une palette gustative complexe et raffinée.
Rendu en tasse
Torréfaction claire
Caramel
Bergamotte, jasmin
Corps/intensité
Acidulé
Origine
Pays : Colombie
Région : Tolima
Ferme : San José
Spécificités
Espèce : Arabica
Variété : Geisha en cours de transition biodynamie 
Process : Récolté à la main, lavé 36H et séché au soleil sous serre 18 jours. 
Altitude :1900 mètres
CTL-XUE-D-G

Fiche technique

Profil sensoriel
Fruité / floral / épicé
Funky / Vibrant
Méthodes de préparation
Cafetière italienne type moka
Cafetière à piston
Filtre (éléctrique, V60, Chemex, Aeropress)
Machine à grains / broyeur automatique
Percolateur espresso domestique - Filtre pressurisé

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