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Fagua

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Options Supplémentaires

Mouture
Pour les cafetières piston aussi appelées "french press"
Pour les méthodes douces de préparation type: V60, Chemex, Origami, cafetière filtre (électrique)
Pour les cafetières italiennes dites aussi "moka - que l'on pose sur le feu
pour les percolateurs ou "machine à bras" pour faire des espresso. Cette mouture conviendra aussi pour les capsules à remplir soit même
pour faire des cafés dits à la truc - mouture très fine

* est requis

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 "L'étoile du matin"
Gourmand et floral [toutes méthodes]
Valle del Cauca – Colombie
Pour plus de détail sur ce produit : voir bas de page
Conditionnement : 200g
Torréfaction : "Dark & Stormy" - Ronde et sans acidité
Quantité
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Description
La pulpe et l'eau utilisées lors du premier lavage font
l'objet d'un traitement biologique et sont utilisées
comme compost biologique
Profil sensoriel
Ce café Colombien a un bon équilibre entre sucrosité et acidité fruitée. Il se caractérise par une robe velours, des notes de chocolat au lait, fleur de café et noisette. C'est une tasse gourmande.
Rendu en tasse
Torréfaction claire
Chocolat au lait
Cassis
Corps/intensité
Acidulé
Torréfaction Dark & stormy
Chocolat au lait
Fleur blanche
Corps/intensité
Acidulé
Origine
Pays : Colombie
Région : Valle del Cauca
Spécificités
Espèce : Arabica
Variété : Castillo - Caturra - Colombia
Process : Récolté à la main, fermentation naturelle et lavé - 18h. Séché au soleil. 
Altitude : 1700 - 2000 mètres
CTD-FAG-D-G

Fiche technique

Profil sensoriel
Fruité, floral, épicé
Rond et réconfortant
Méthodes de préparation
Cafetière italienne type moka
Cafetière à piston
Capsules à remplir soi-même
Filtre (éléctrique, V60, Chemex, Aeropress)
Machine à grains / broyeur automatique
Percolateur espresso domestique - Filtre pressurisé

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