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En 2016, la Fazenda Guariroba remporte la première place au prestigieux concours Cup of Excellence Brésil, et figure de nouveau parmi les dix meilleurs producteurs en 2018. Située dans les montagnes de Campo das Vertentes (Minas Gerais), cette ferme familiale est dirigée par Gabriel Lamounier.
C’est un honneur pour Cusuaka de torréfier ce microlot en édition limitée, cultivé à 1100 mètres d'altitude, avec une approche à la fois rigoureuse et expérimentale. Ce café illustre parfaitement la diversité aromatique du terroir brésilien à travers un profil fruité et funky, travaillé en torréfaction claire.
Au nez, ce café exhale des arômes intenses de mangue, citron et fruit de la passion, mêlés à des notes miellées et florales. En bouche, une attaque vive et fruitée, une acidité citronnée, un corps crémeux, et une finale longue et sucrée aux accents de cerise et de miel.
Homero a acquis une partie de la Fazenda Cachoeira et, avec l'aide de son frère agronome Renato Paiva, a sélectionné les meilleures espèces de café pour créer la Fazenda Guariroba, en hommage à leurs grands-parents maternels.
Le terroir privilégié et l'expertise familiale assurent la production de cafés de spécialité aux caractéristiques uniques.
Aujourd'hui, sous la direction de Gabriel Lamounier Vieira et d'Elisa Paiva Lamounier, la Fazenda Guariroba est reconnue internationalement et a remporté la Cup Of Excellence.
Fiche technique
Ce coffret découverte est idéal pour déguster notre univers ! Vous trouverez 3 paquets avec une torréfaction moyenne, avec peu d'acidité et avec des notes plus chocolatées / boisées.
Ps: en cas d'indisponibilité d'un des cafés, il sera remplacé par un produit de la même gamme.
Ce coffret découverte est idéal pour déguster notre univers ! Idéal pour les amateurs qui recherchent des lots uniques, innovants et de sensations nouvelles. Torréfaction légère et acidulée.
Ps: en cas d'indisponibilité d'un des cafés, il sera remplacé par un produit de la même gamme.
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