DescriptionCacahuatique est une région productrice de cacao depuis l'époque des Mayas. C'est une terre minérale située près du volcan San Miguel. Merci à Enzo qui nous partage son histoire et celle de sa famille !Profil sensorielCe café - Bourbon Rouge - se caractérise par un corps gourmand et soyeux. Il présente des notes de fève de cacao de framboise, mais aussi des notes délicates de jasmin.C'est un café harmonieux, délicieux pour le matin comme tout au long de la journée.

Rendu en tasseTorréfaction claire Cacao Framboise et Jasmin Corps/intensité Acidulé Torréfaction Dark & stormy Cacao Framboise et Jasmin Corps/intensité Acidulé OriginePays : El SalvadorRégion : Cordillera CacahuatiqueFerme :  Buenos AiresSpécificitésEspèce : ArabicaVariété : Bourbon rougeProcess : Récolté à la main, lavé et séché au soleil. Altitude :1550 - 1800 mètres

À la rencontre de

Enzo Arguetta

Ancré dans son héritage de famille de Caféiculteurs

Tout a commencé en 1925, lorsque ses arrières grand-parents achètent la ferme de Buenos Aires, au nord de San Miguel. Ils y travailleront jusqu'à la guerre civile des années 1970.

Pendant la guerre, malgré les circonstances, Rigoberto (son grand père) fonda la première coopérative du pays.

Enzo lui vit à travers son héritage familiale qui porte avec beaucoup de fierté : "Je souhaite qu'on se rappelle de ce café comme celui de mon grand-père". Ainsi, il travaille à la valorisation perpétuelle de la ferme familiale et de ce café Bourbon Rouge en le valorisant par la vente notamment en circuit court.