Nuestra historia

Nuestro equipo

Charlotte

Cofundadora

Aprovisionamiento de café / Maestra tostadora / Experta en HSE-RSE / Comunicación / Comercio electrónico

Charlotte, originaria de Guadalupe, comenzó su carrera en biología y toxicología medioambiental. Tras 15 años como investigadora y después como responsable de medio ambiente en una empresa, decidió embarcarse en la aventura de CUSUAKA:

"Siempre me ha gustado el café, así que cuando surgió la idea de crear CUSUAKA, pensé que mis conocimientos particulares podrían ayudarnos a emprender nuestra actividad de forma responsable y sostenible".

Charlotte está especializada en :

- la evaluación de especialidades de café según estrictas normas internacionales - método conocido como Q-grading,

- el tueste: se ha convertido en Maestra Tostadora y tuesta personalmente nuestras mejores cosechas,

- la evaluación de nuestro impacto medioambiental y de RSC, y la comunicación responsable y sostenible de la empresa.

"Estoy convencida de que la sostenibilidad de la industria del café depende de un "mejor consumo": elegir un café responsable en el que se trate con respeto a las personas, el producto y la tierra. Para no excluir a los pequeños productores sin etiqueta, utilizo mis conocimientos científicos para evaluar sus métodos de cultivo".

Julian

Cofundador

Aprovisionamiento de café/GESTIÓN/Comercio internacional/Desarrollo empresarial

Julián, de origen colombiano y nieto de agricultor, ha estado inmerso en el mundo del cultivo del café desde que era niño: "Me encantaba caminar descalzo sobre el café secándose al sol". Así que para él fue un paso natural cofundar Cusuaka en 2019. Apasionado por su nueva profesión y para satisfacer las necesidades de sus clientes, Julián se ha especializado en :

- el abastecimiento de café: se apoya en una amplia red para desenterrar pepitas raras y "calificarlas Q", es decir, evaluarlas según las normas internacionales,

- importación directa, sin intermediarios, lo que nos permite establecer relaciones privilegiadas con cada uno de nuestros caficultores,

- métodos de extracción (espresso, slowcoffee, etc.), para poder aconsejar a nuestros clientes sobre la mejor manera de extraer cada uno de nuestros cafés

- la creación de soluciones a medida para profesionales, así como el mantenimiento preventivo y curativo - tiendas, oficinas, hoteles, restaurantes, tiendas de comestibles, coffeeshops, tostadores - una habilidad adquirida durante sus 8 años de experiencia como Director de Operaciones para una multinacional.

"Me fascina este mundo tan específico e intrigante de las especialidades de café, en el que cada día se producen descubrimientos y sorpresas".

Antony

Máster en alternancia

Director de desarrollo empresarial

Antony se interesa por el mundo de las especialidades de café desde 2020. Se unió a CUSUAKA como graduado en 2021 y ahora es Gerente de Desarrollo de Negocios en prácticas.

En Cusuaka le interesa gestionar las relaciones con clientes corporativos, pero también anticiparse a las necesidades de nuevos clientes adaptando la oferta a sus requerimientos.

"Empecé a tomar café con cápsulas y luego descubrí el potencial de los sabores acidulados del café, sobre todo con métodos de filtro como el V60. Así se consigue el equilibrio perfecto de notas afrutadas o florales".

Baptiste

Formación en alternancia

Gestión de puntos de venta

Baptiste, que se formó como contable, decidió dedicarse a los estudios empresariales. En septiembre de 2022, se unió al equipo de CUSUAKA y codirigió el Coffeeshop/boutique.

Inicialmente poco interesado por el mundo del café, descubrió el mundo de las especialidades de café. Descubrió un gran interés por este nicho del sector y poco a poco se convirtió en un barista excepcional.

Entrenado por Julian, ¡incluso se clasificó para el campeonato de Francia Aeropress 2023!

¿Por qué se creó Cusuaka?

Convencidos de que si la industria del café quería asegurar su futuro, tenía que centrarse sobre todo en el respeto por el producto, las personas que lo trabajan y la naturaleza que lo proporciona, Charlotte y Julian decidieron crear CUSUAKA, poniendo sus respectivas habilidades al servicio de los valores de la empresa.

Dedicada a la importación de cafés excepcionales y especializada en ofertas para profesionales, CUSUAKA tiene como principal objetivo promover el sector de las especialidades de café.

Nuestra boutique de Boulogne-Billancourt también ofrece oportunidades de formación y degustación.

¿Por qué elegir Cusuaka?

CUSUAKA, más allá de su excepcional selección de cafés, es también un conjunto de conocimientos y competencias al servicio de cada uno de nuestros clientes. Nuestras actividades y valores clave son :
- La búsqueda de cafés especiales: nos apoyamos en una amplia red de caficultores locales para encontrarle pepitas cada vez más raras que raramente, o nunca, se exportan.
- Control de calidad: estamos formados en todas las etapas de la cadena del café, desde la evaluación del café verde (clasificación Q) hasta el tueste (maestro tostador) y los métodos de extracción del café.
- Ofertas totalmente personalizadas para cada uno de nuestros clientes y sus necesidades/limitaciones.
- Un enfoque medioambiental y de RSC totalmente integrado en nuestras actividades, creando de forma natural un círculo virtuoso desde el productor hasta el cliente final.