Français
English
Español
Notre équipe
Charlotte
Co-fondatrice
Sourcing Cafés / Maitre torréfactrice / Experte HSE-RSE / Communication / E-commerce
Charlotte, d’origine Guadeloupéenne, se dirige tout d’abord vers une carrière en biologie et toxicologie environnementale. Après 15 années en tant que chercheur puis cadre Corporate environnement, elle décide de se lancer dans l’aventure de CUSUAKA :
“J’ai toujours été fan de café, alors quand l’idée nous est venue de créer CUSUAKA, je me suis dit que mes compétences particulières pouvaient nous aider à entreprendre de façon responsable et durable”.
Charlotte s’est spécialisée dans :
- l’évaluation des cafés de spécialité suivant des standards internationaux strictes – méthode appelée Q-grading,
- la torréfaction – elle est devenue Maitre torréfactrice et se charge personnellement de la torréfaction de nos plus grands crus,
- l’évaluation de notre impact environnementale et RSE ainsi que la communication responsable et durable de l’entreprise.
“Je suis convaincue que la pérennité de la filière du café passe par le ‘mieux consommer” : choisir un café responsable où les hommes, le produit comme la terre sont traités avec respect. Pour ne pas exclure des petits producteurs non-labellisés, je m’appuie mon expertise scientifique pour évaluer leurs méthodes de culture”
Julian
Co-fondateur
Sourcing cafés /GESTION / Commerce international / Développement commercial
Julian, d’origine Colombienne et petit-fils d’exploitant agricole, baigne dans le milieu de la caféiculture depuis tout petit : “J’adorais marcher pieds nus sur le café qui séchait au soleil”. C’est donc tout naturellement qu’en 2019 il co-fonde Cusuaka. Passionné par son nouveau métier et pour répondre aux besoins de ses clients, Julian s’est spécialisé dans :
– le sourcing de café : il s’appuie sur un réseau étendu pour dénicher des pépites rares et les “Q-grade” c’est à dire les évalue suivant les standards internationaux,
– l’importation directe, sans intermédiaires lui permettant de tisser des relations privilégiées avec chacun de nos caféiculteurs,
– les méthodes d’extraction (espresso, slowcoffee, etc.), afin de pouvoir conseiller nos clients sur la meilleure façon d’extraire chacun de nos cafés
– la création de solutions sur mesure pour les professionnels, ainsi que la maintenance préventive et curative – commerces, bureaux, hotels, restaurants, épiceries, coffeeshop, torréfacteurs – compétence acquise lors de ses 8 ans d’expérience en tant que Directeur d’exploitation pour une multinationale.
“Je suis fasciné par ce monde si précis et intrigant du café de spécialité qui chaque jour apporte son lot de découvertes de surprises”.
Antony
Alternance Master
Chargé développement commercial
Depuis 2020 Antony s'intéresse au monde du café de spécialité. Il intègre CUSUAKA dès sa licence en 2021 et est maintenant responsable du développement commercial en alternance.
Chez Cusuaka, il s'intéresse à la gestion des relations avec les entreprises clientes, mais également il anticipe les besoin des nouveaux clients en adaptant l'offre proposée à leurs besoins.
"J'ai commencé à boire du café avec des capsules, puis j'ai découvert le potentiel des saveurs acidulées du café, notamment avec les méthodes filtres comme la V60. Cela permet de mettre en valeur l'équilibre parfait des notes fruitées ou florales !"
Baptiste
Alternance Licence
Gestion du point de vente
Baptiste, de formation comptable, décide de s'orienter vers des études plus commerciales. En Septembre 2022, il rejoint donc l'équipe de CUSUAKA et co-gère le Coffeeshop/boutique.
Initialement peu intéressé par le monde du café, il découvre alors l'univers du café de spécialité. Il se découvre alors un grand interêt pour ce milieu de niche et devient au fur et à mesure des mois un Barista hors pair.
Coaché par Julian, il a même été qualifié au championnat de France d'Aeropress 2023!
Pourquoi Cusuaka est né ?
Convaincus que la filière du café, pour assurer son avenir, doit avant tout s’orienter vers le respect du produit, des hommes qui le travaillent et de la nature qui nous le fournit, Charlotte & Julian décident de créer CUSUAKA en mettant leurs compétences respectives au service des valeurs de l’entreprise.
Dédiée à l'importation de café d’exception et spécialisée dans les offres aux professionnels, CUSUAKA a pour but premier de valoriser la filière du café de spécialité.
Il est également possible de se former ou de déguster dans notre boutique située à Boulogne-Billancourt.
Pourquoi choisir Cusuaka ?
CUSUAKA, au delà du choix exceptionnel des cafés, c’est aussi un ensemble d’expertises et de compétences mis au service de chacun de nos clients. Nos d’activités clés et nos valeurs sont :
– Le sourcing de cafés de spécialité : nous nous appuyons sur un réseau étendu d’acteurs de la filière caféicultrice locale afin de vous dénicher toujours plus de pépites rares encore peu ou pas exportées.
– Les contrôles qualité : nous sommes formés dans toutes les étapes de la chaine de café – de l’évaluation du café vert (Q-grading) à la torréfaction (maitre torréfacteur) et aux méthodes d’extraction du café.
– Des offres totalement personnalisées à chacun de nos clients et de leurs besoins/contraintes
– Une démarche environnementale et RSE pleinement intégrée dans nos activités afin de naturellement créer un cercle vertueux du producteurs au client final.
