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Tatamá

"Grand père des fleuves"
Ferme Altamira, Santuario, Risaralda – Colombie

8,99 €

Description du café :

Quelques mots
Depuis 3 générations la famille de Rafael Cano travaille son café dans les montagnes voisines du parc naturel de Tatama. 
Rafael : "Es un placer servirles y espero que la disfruten*" – "*C'est un plaisir de vous servir et j'espère que vous apprécierez"
    ⇓ Pour en savoir plus rendez-vous en bas de page.

Profil sensoriel

Ce café Colombien suave se caractérise par des notes prolongées de miel, avec un gout floral et citronné très agréable en tasse. 

Sa saveur unique vient des vents froids baignant la récolte à la tombée de la nuit.

Notes chocolatées

40%

Notes fruitées / florales

70%

Corps / intensité

50%

Notes acidulées

50%

À la rencontre de

Rafael Cano

3ème génération de Caféiculteurs


Tout a débuté en 1954 quand le grand-père de Rafael a dû quitter Pereira pour Santuario à la suite de conflits politiques engendrant beaucoup de violences.

Aujourd'hui, Rafael travaille avec ses parents et une communauté appelée "La Alta Esmeralda", un bidonville proche de la ferme, dont plus de la moitié des cueilleurs sont des femmes.

Ce que Rafael aime le plus dans le café, c'est la satisfaction de savoir qu'après plus de 20 mois de labeur pour l'obtention d'un tel produit, les gens apprécient le fruit de leur travail.

Image
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À la rencontre de

Rafael Cano

3ème génération de Caféiculteurs


Tout a débuté en 1954 quand le grand-père de Rafael a dû quitter Pereira pour Santuario à la suite de conflits politiques engendrant beaucoup de violences.

Aujourd'hui, Rafael travaille avec ses parents et une communauté appelée "La Alta Esmeralda", un bidonville proche de la ferme, dont plus de la moitié des cueilleurs sont des femmes.

Ce que Rafael aime le plus dans le café, c'est la satisfaction de savoir qu'après plus de 20 mois de labeur pour l'obtention d'un tel produit, les gens apprécient le fruit de leur travail.