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Bachué

"La mère de l'Humanité"
Ferme El Placer, Cajamarca, Tolima – Colombie, agriculture biologique non-certifiée

11,99 €

Description du café :

Quelques mots
Le projet "El placer" est avant tout la vision d’une ferme dont le principe du cercle vertueux de l’agriculture biologique est un art de vivre et de travailler, permettant d'allier les bienfaits de la nature avec l'excellence en tasse.
La preuve : sa 4ème place au concours tasse de l’excellence en 2015! Merci Laetitia de Café366 pour celle belle rencontre! 
    ⇓ Pour en savoir plus rendez-vous en bas de page.

Profil sensoriel

Ce café Colombien est une pépite complexe à la fois très rond et fruité. En effet ses notes chocolatées s'allient à des notes de fruits rouges, de vanille et d'amande
Un café à savourer tout au long de la journée. 

Notes chocolatées

60%

Notes fruitées / florales

60%

Corps / intensité

50%

Notes acidulées

40%

À la rencontre de

Rafael Valenzuela

dans le milieu du café depuis plus de 30 ans


Le père de Rafael vivant une situation précaire en tant que Paysan, incite son fils à étudier – c'est ainsi que Rafael devient ingénieur agronome.

Il a alors une carrière prestigieuse dans des organismes reconnus en Colombie dans la filière du café comme Cenicafe ou la Fédération Nationale des Caféiculteurs, mais aussi comme consultant pour les coopératives.

C'est en fin de carrière qu'il décide de revenir à ses origines et d'appliquer tous les principes de l'agriculture biologique à sa "Finca El Placer"

Maintenant Rafael fait ce qu'il aime le plus : mettre à contribution ses connaissances agronomes au service de sa caféiculture et de la communauté de producteurs agricoles de Cajamarca.

Image
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À la rencontre de

Rafael Valenzuela

dans le milieu du café depuis plus de 30 ans


Le père de Rafael vivant une situation précaire en tant que Paysan, incite son fils à étudier – c'est ainsi que Rafael devient ingénieur agronome.

Il a alors une carrière prestigieuse dans des organismes reconnus en Colombie dans la filière du café comme Cenicafe ou la Fédération Nationale des Caféiculteurs, mais aussi comme consultant pour les coopératives.

C'est en fin de carrière qu'il décide de revenir à ses origines et d'appliquer tous les principes de l'agriculture biologique à sa "Finca El Placer"

Maintenant Rafael fait ce qu'il aime le plus : mettre à contribution ses connaissances agronomes au service de sa caféiculture et de la communauté de producteurs agricoles de Cajamarca.